|
6月28日，江蘇海州灣國際會議中心首屆員工技能操作表演暨酒店應知應會大賽在市國展中心精彩開賽。連云港市旅游局副局長賀善鐵、江蘇金海投資集團副總經理劉永軍及主辦方相關領導擔任評委嘉賓。
江蘇海州灣國際會議中心作為省市重點項目，一直以來備受社會各界的廣泛關注，為確保按期開業(yè)運營，酒店籌備處一班人不分晝夜、加班加點開展籌備工作。員工招聘、操作培訓、用品采購、系統(tǒng)完善等大量繁雜工作緊張有序的進行。
本次大賽所有參賽選手均為酒店近兩個月來新培訓員工，甚至有毫無酒店行業(yè)經驗的員工參加，項目包括前廳服務員、客房服務員、中餐服務員、西餐服務員、保安員、工程師、收銀員等多個工種，選手們比精準，賽優(yōu)雅，拼創(chuàng)意。
精準的動作成就品質服務。俗話說，失之毫厘謬以千里，這在比賽中得到了證明。無論是中餐服務員還是保安員，無論是客房服務員還是調酒師，各工種有非常嚴格的服務競賽標準，稍不留意便與狀元失之交臂，例如，客房服務員鋪床時，被套中心不得偏離床中心，一旦偏離3厘米以上不得分；西餐服務員擺杯具時，各杯身之間必須控制在1厘米等等。選手們只有憑精準動作，才有可能在有限的時間里高質高效地完成相關內容。以中餐服務擺臺為例，選手要在15分鐘內完成擺臺，而完成所有擺臺，需進行130次動作，除去折花、來回走動所花的時間，選手平均不到5秒要完成一個標準動作。賽場一分鐘，賽前苦練功，大賽讓所有員工再次深刻感受到，服務動作精準是品質服務的基本要求。
優(yōu)雅的形象成就品質服務。“自然的微笑、樂觀的精神，到位的動作成就優(yōu)雅服務”大賽中，評委談到優(yōu)雅形象時指出：飯店服務僅僅有過硬的基本功還不行，還需要有優(yōu)雅的形象，這就意味著標準動作不是機械，標準動作不是死板，在服務過程中的舉手投足都要帶有情感，注入靈魂。
創(chuàng)意的驚喜成就品質服務。服務講文化，服務拼創(chuàng)意，這在主題夜床、主題擺臺、調酒比賽中非常突出。為了突出相關主題，選手們從著裝、裝飾、氛圍營造等小細節(jié)做大文章，給顧客文化享受，創(chuàng)意享受。
本次比賽展示了海州灣員工風采和魅力,也讓選手和眾多觀摩人員收獲了精準、優(yōu)雅、創(chuàng)意的服務內涵。相信，有如此充分的準備工作，江蘇海州灣國際會議中心將如期驚艷亮相于港城。（文、圖：國展中心 韓濤）
 | 
